White IPA

És un estil que neix de la fusió de les Witbier belgues i de les IPA’s americanes. Cervesa elaborada amb una elevada proporció de blat cru, tres tipus de malts i llúpols cítrics americans.

* ABV = 6,6%                  * IBU’s = 50             * 7 EBC

*  Aspecte: color groc palla amb terbolesa mitjana. Presenta una bona escuma densa de color blanc i força persistent

*  Aroma: marcada presència de gra i espècies, amb notes afruitades

*  Sabor: predomini de sabors cítrics, complementat amb les espècies i el gra

*  Sensació en boca: cos mig i bona carbonatació. L’alcohol està ben integrat. La entrada inicial a gra i mel es veu contrastada per una amargor molt agradable, amb lleuger retrogust.

*  Impressió general: cervesa amb un marcat sabor a gra i a espècies, però també amb una forta presència de llúpol. Acabat sec. Refrescant i amarga, però fàcil de beure. No sembla que tingui 6,0% d'alcohol i 50 IBUs!!!    

Maridatge

- Formatges de pasta tova i cremosos, com el Camembert i el Brie  

- Peix, especialment quan està marinat

- Menjar de tipus picant, com ara el mexica